La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos que forman parte de sus tradiciones.
La comida mexicana representa la cultura historica de este país, ya que unos platillos se originaron mucho antes de la conquista, ya que existe en ella una diversidad de colores, sabores y olores que hacen de la comida mexicana un gran atractivo tanto para los mexicanos como para los extranjeros.
El piloncillo se utiliza mucho en la comida mexicana para endulzar postres y bebidas.
Incluyendo al maíz, chile, jitomate, cereales, arroz, frutas, verduras, legumbres, nopal, achiote, aguacate, queso, tomate, cebolla, calabaza, flor de calabaza, huitlacoche
Las bebidas tambien forman parte de la gastronomia mexicana que son como el pulque, mezcal, tequila, incluyendo la cerveza, tepache, atole.
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